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【とろ～り濃厚】話題の大豆ヨーグルトは調味料感覚で使える！

【とろ～り濃厚】話題の大豆ヨーグルトは調味料感覚で使える！

#食　　 2023.11.22

豆乳や豆類がからだにいいことは知っていても、なかなかとれずにいる…そんな悩み、ありますよね。それが、「ヨーグルト」で手軽にとりいれることができることをご存知ですか？

豆乳から作られた「豆乳ヨーグルト」が最近人気なんです。いろんなメーカーから、様々な豆乳ヨーグルトが発売されています。スーパーのヨーグルトコーナーで見かけたことがある人も多いのでは？

プレーンタイプや加糖タイプ、イチゴやブルーベリーなどのフレーバー付きのもの、食べるタイプや飲むタイプなど本当に様々な豆乳ヨーグルトが登場していて、その人気の高さがわかります。SNSでも「腸活を意識して『豆乳ヨーグルト』生活してます」「水切り『豆乳ヨーグルト』をディップよく使う」「大豆製品だから積極的にとってます」という声があがっていて、じわじわと豆乳ヨーグルトブームが来ているといった印象…！　そのまま食べたり飲んだりするだけではなく、アレンジして使っている人も多いみたいですね。

豆乳ヨーグルトを取り入れてみよう！と思っても、いろんなタイプのものが発売されていると、どれを選んだらいいのか迷ってしまいますよね。そこで、今回ぜひおすすめしたいのが、2023年3月に発売された「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」。とろ～りマイルドな舌触りでとっても食べやすいと評判なんです。

【画像を見る】まさかの⁉ 味噌汁にヨーグルトを…

こちらの「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」、佃煮や煮豆で有名な、フジッコが開発した大豆ヨーグルトなんですよ。

「お豆の会社」が7年かけて開発しただけあって、大豆が丸ごと使用されているんだとか。そのため、大豆イソフラボンや植物性タンパク質はもちろん、豆乳では取り除かれてしまう「おから」の食物繊維もまるっと入っているそうです。

また、20年前に大ブームとなった「カスピ海ヨーグルト」の乳酸菌を使用しているため、とろ〜りクリーミーな舌触り。酸味も少ないため、ヨーグルトの酸味が苦手という方にもおすすめです。また、濃厚で酸味がないからこそ、いろんなアレンジもできて、食卓で大活躍してくれるんです♪

乳成分不使用、コレステロールもゼロ。乳製品アレルギーのある方や健康を気遣う方にもぜひ召し上がっていただきたいヨーグルトです。

調味料感覚で使える！アレンジレシピアイデア

「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」、そのまま食べても、蜂蜜やジャムを加えて食べてももちろんおいしいのですが、ちょっと違った食べ方にチャレンジしてみたい方におすすめのアレンジをお教えします！

教えてくれたのは…

大豆好きを公言する“大豆のプロ”　管理栄養士藤橋ひとみさん
（株）フードアンドヘルスラボ代表取締役。東京大学大学院医学系研究科、社会医学専攻修了。発酵食品に関する栄養疫学研究を進めながら、コラム執筆・監修、メディア出演等、健康情報を伝える活動や、食と健康の専門家のスキルアップ支援を行う。大の大豆好きで豆腐マイスター、豆乳マイスター“プロ”、おから味噌インストラクター、納豆真打、ソイオイルマイスター“プロ”ほか、大豆に関する資格を多数所有し、国内外にてその魅力を発信している。

◆“辛鍋”ちょい足しアレンジレシピ

【ロゼ鍋】大豆ヨーグルトのミルフィーユ鍋

＜材料（2人分）＞
まるごとSOYカスピ海ヨーグルト 200g
豚バラ薄切り肉 200g
白菜 200g
キムチ 200g
もやし 50g
にら 1/3束
(A)水 300ml
(A)酒大さじ1
(A)鶏がらスープの素小さじ2

＜作り方＞
1.　白菜は1枚ずつはがし、白菜、豚バラ肉、キムチを交互に4回重ねて5cm幅に切る。
2.　鍋のフチに沿って1を敷き詰めて、真ん中にもやし、にらを入れる。よく混ぜた(A)を加えて中火にかける。
3.　沸騰したらフタをして火が通るmで10〜15分ほど煮る。
4.　よく混ぜた大豆ヨーグルトを真ん中にのせる。

【つけタレ】大豆ヨーグルトダレ