野菜のおいしさ、ギュッと詰め込みました! 「地場野菜の虹色丼」/みんなのどんぶり食堂(11)

野菜たっぷり!

農家さんならではの絶品レシピ! 各地のおいしいどんぶり、教えます
『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』 11回【全21回】


『たま卵ごはん~おひとりぶん簡単レシピ~』『もうがんばれない日のための 限界ごはん』でおなじみのイラストレーター・杏耶さん。食べるのが大好きな彼女ですが、一番心が躍る料理は「どんぶり」なんだそうです!

そんな杏耶さんがJA全農広報部の協力を得て集めた、全国各地の農家さんがおすすめするどんぶりレシピの数々は、とびきりおいしいものばかり。教わったおいしいどんぶりレシピを発信すべく、杏耶さんが「どんぶり食堂」のおかみに扮して様々な都道府県のオススメ丼を紹介してくれます。ぜひ試してみてください!

※本記事は杏耶著、JA全農広報部監修の書籍『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』から一部抜粋・編集しました


野菜の美味さをギューっと詰め込みました!

地場野菜の虹色丼

1人前

米……1合
むき枝豆、コーン……適量
パプリカ(赤、黄)……1/8個
塩、コショウ……少々
豚モモ肉(薄切り)……50g
油……適宜
卵……1個
砂糖、塩……各少々
小松菜……1株
ゴボウ……5cm
ニンジン……2cm
タケノコ……30g
干しシイタケ(水で戻す)……1枚

A
 しょうゆ……大さじ1/2
 みりん……小さじ1
 砂糖……少々
 タマネギ(すりおろし)……大さじ1
 ニンニク、ショウガ……各少々

B
 しょうゆ……小さじ1/2
 カツオ節……適量

C
 しょうゆ……小さじ1
 砂糖……小さじ1/2
 白ゴマ……少々

D
 しょうゆ……小さじ1
 酒……小さじ1
 みりん……小さじ1/2
 砂糖……小さじ1/2
 だし汁……1/4カップ

最近肌が荒れてて…

豚モモスライスを細切りにして

野菜たっぷり!


著=杏耶、監修=JA全農広報部/『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』

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