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新玉ねぎが無限に食べられる！　きじま流「旬野菜のシンプル肉巻き」（画像25/45）

#食　
枚数を確認した上で2枚重ねに
枚数を確認した上で2枚重ねに
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  • 「新玉ねぎのシンプル豚バラ肉巻き」の完成
  • 新玉ねぎを切る▶︎この一手間がおいしく仕上がるコツ！
  • 半分にしてさらに四つ割り
  • 一箇所切り目を入れます▶︎その理由は？
  • 火通りもよくなり、噛み切りやすくなる
  • 1個の新玉ねぎから8片作ります
  • 新玉ねぎを豚バラで巻く
  • 旬野菜は肉巻きが1番▶︎材料をチェック！
  • 材料
  • 新玉ねぎの皮のむき方
  • 新玉ねぎ：大きめ1個
  • めくれた箇所をつまんで皮をむいていきます
  • 引っかかる部分からはがす
  • 薄皮もはがす
  • 水洗いする
  • 豚バラ肉の薄切りで巻く
  • 豚バラ肉の薄切りは、お店によって厚みや長さが違う
  • 半分に切り分ける▶︎巻き方を詳しく解説
  • 豚バラの薄切り肉をピンと伸ばす
  • 新玉ねぎを肉の手前の方に置く
  • 転がすように巻きつける▶︎これで巻いた肉がバラバラにならない！
  • 巻き終わりは、綴じ目を下に
  • 新玉ねぎは根元まで柔らかい
  • 肉が細い場合は
  • 枚数を確認した上で2枚重ねに
  • 片面に塩：少々（小さじ1/8）
  • 肉巻きを焼く
  • サラダ油：小さじ1
  • 中火でじっくり
  • 焼ける音がして数分経ったら
  • 綴じ目がしっかり焼き固まっています
  • 裏返したら、塩：少々
  • 弱めの中火で蒸し焼き
  • 菜箸で新玉ねぎを触り、柔らかくなっていればOK
  • 菜箸を刺して柔らかければOK
  • 裏返してカリッと焼き上げる
  • オススメの薬味
  • 粗挽き黒こしょうを振る
  • レモンで味変もオススメ
  • いただきまーす！
  • 味噌がよく合うんですよ〜
  • 甘い新玉ねぎと豚肉が最高
  • ひとりでペロリと食べられちゃいますね！
  • 味変えで柚子胡椒をつけたり、レモンをかけたりしてもおいしいですよ
  • きじまりゅうた

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