加熱で甘みが増し増し！ フライパンや鍋で作るコク甘バナナのおやつ2選

年中手に入りやすく、価格もお手頃、子どもたちも大好きな果物といえば、バナナ。いろいろなおやつやデザートにアレンジできるのも魅力の一つですよね。

そこで今回は、フライパンや鍋で加熱するバナナのおやつレシピをご紹介。火を通すことでバナナの甘みが増して、食べごたえ満点のおやつになりますよ！

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キャラメルバナナ

砂糖をキャラメリゼしてからめるだけで絶品

【材料】(2人分)
・バナナ ...2本
・砂糖 ...30g

【作り方】
1. バナナは縦半分に切る。
1. フライパンに砂糖を入れ、水大さじ2をかけてなじませる (かき混ぜない) 。強めの中火にかけ、そのまま砂糖が溶けて大きな泡が立つまで熱する。
3. さらに煮立てて、周囲が茶色く色づいたら弱めの中火にし、フライパンを大きく回しながら全体が茶色くなるまで煮詰める。

4. バナナを加え、全体にさっとからめる。器に盛り、好みでプレーンヨーグルトをかける。
(1本分161kcal　レシピ考案/荻田尚子)

バナナ白玉あずき

バナナ風味の白玉がもちもちでやみつき！

【材料】(2人分)
・バナナ ...1本
・ゆであずき ...120g
・白玉粉 ...60g

【作り方】
1. バナナは、7～8mm幅の斜め切り4枚を飾り用に切る。
2. ボウルに白玉粉と、残りのバナナをちぎって入れる。指先でバナナを潰し、粉となじませるようにしながら混ぜる。なめらかになり、耳たぶくらいのやわらかさになればよい。まとまらない場合は、水大さじ1～2を足す。
3. 一口大に丸めて軽く潰し、中央をくぼませる。鍋に湯を沸かして入れ、浮き上がってからさらに約1分ゆでる。冷水にとり、水けをきる。
4. 器に盛ってゆであずきをかけ、1のバナナを添える。
(1人分285kcal　レシピ考案/渡部和泉)

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キャラメリゼしたバナナのおいしさは知っていましたが、ヨーグルトをかけるアレンジは初めて。爽やかな酸味が加わって、さっぱりとおいしくいただけました。
みなさんもぜひお試しを！


レシピ考案/荻田尚子、渡部和泉　撮影/田村昌裕、公文美和　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田子直美

文/さいとうあずみ