「やせすぎだ…」闇落ち寸前の青年を、魔王が救う!?「木曜日のささみチーズフライ」／疲れた人に夜食を届ける出前店（15）

休日の終わりに襲われる仕事への不安感、月曜日から降りかかる残業。
終わりが見えない夜泣き対応に、過去の失敗が頭から消えないモヤモヤ…。
ストレスフルな日常をおくる疲れた人々の前に、今夜も出前店がやってきます。

とある町の片隅で、クマがはじめた夜食の出前店。従業員は、サケ、ゴリラ、ネコ。
日々に追われる疲れた人々を癒すべく、クマたちは夜食を届けて回ります。

登場する料理はすべてレシピ付き。「こんな夜食が届いたらいいな…！」と、思わず羨ましくなるエピソードをお送りします。

※本記事は中山有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店』から一部抜粋・編集しました。

木曜日のささみチーズフライ

ささみチーズフライ

材料（1人分）
鶏ささみ肉……2本
梅干し……1個
青じそ……4枚
スライスチーズ……4枚
薄力粉……適量
卵……1個
パン粉……適量
揚げ油……適量

作り方
1. 梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。卵は溶きほぐす。スライスチーズは端から巻いて筒状にする。

2. 鶏ささみ肉の真ん中に包丁を入れて開き、ラップをかけてめん棒でたたいて薄く伸ばす。

3. 2に梅干しを塗り、青じそ2枚、スライスチーズ2枚分を並べる。端から巻いてロール状にする。

4. 3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。

5. 揚げ油を170℃に熱し、4をこんがりときつね色になるまで揚げる。

著＝中山有香里／『疲れた人に夜食を届ける出前店』