コーンの甘さとつぶつぶ食感がおいしい。みんな大好き「中華的コーンスープ」

おうち史上最高においしい中華料理、作りませんか？

中華料理は、強火で中華鍋をバンバン振って作るイメージですよね。でも「家庭でもおいしい中華は作れます！」と断言するのが、山形県酒田市で町中華の料理人として働きながら、YouTubeで中華料理を作る楽しさを発信する、おおたきさん。調理のコツを分かりやすく紹介するチャンネルは「簡単なのに想像を超えるおいしさ！」と大好評で、チャンネル登録者数は25万人（2024年6月現在）を数えます。

そんなおおたきさんが教えてくれるのは、家庭のコンロの火力でも、誰が作ってもおいしいレシピばかり。いつも冷蔵庫にある材料で、本格的な味わいが即完成です！

世の子どもたちが大好き！僕も大好き！
中華的コーンスープ

洋食のコーンスープとは若干違う味わい。とろりとして満足度の高い一杯だ。

コーンのやさしい甘さとつぶつぶ食感が美味しい

材料（2人分）
クリームコーン缶（1缶425gのもの）…1/2缶
水…400ml
A 顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
　砂糖、酒…各小さじ1
　塩…ひとつまみ
　こしょう…少々
水溶き片栗粉…大さじ1
（水溶き片栗粉は、片栗粉を同量の水で溶いたものを使用）
溶き卵… 1個分
ホールコーン缶…適量
ごま油…小さじ1

作り方
1　中華鍋に水とクリームコーンを入れて強火にかけ、沸騰したらAを加える。

2　中火にして水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をゆっくり糸状に流し入れる。

3　少し火を強め、卵がふんわりしたらホールコーンを加え、仕上げにごま油を回し入れる。

POINT
クリームコーンはメーカーによって甘みが少し違うので、味見して砂糖で調節しよう。

おおたき的中華メモ
卵はよく溶いておき、ゆっくり糸状に流し入れたあとに火を強めるとふんわり仕上がる。冷蔵庫にある卵とストックしてあるコーン缶で簡単に作れるので、ぜひお試しあれ。

※本記事はおおたき著の書籍『家のコンロでも100％おいしい！ まいにちのおうち中華80』から一部抜粋・編集しました

著＝おおたき／『家のコンロでも100％おいしい！ まいにちのおうち中華80』