とろ～りチーズと鮭が絶妙メインおかず5選

<材料2人分>

生鮭…2切れ、ピザ用チーズ…40g、じゃがいも…1個、玉ねぎ…1/4個、トマト…1個、クレソン…適宜、白ワイン…1/4カップ、塩、こしょう、オリーブ油

<作り方>

1.じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けをきらずにラップに包み、電子レンジで約2分加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切り、トマトは1cm厚さの輪切りにする。鮭は3～4等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1/2をひき、玉ねぎを並べ入れる。鮭、じゃがいも、トマトを交互に重ねて並べ、塩、こしょう各少々をふる。ワインをふり、ふたをして弱めの中火で7～8分、蒸し焼きにする。

3.鮭の色が変わったら、ふたを取って1～2分、強火で汁けをとばす。火を止めてチーズをのせ、ふたをして2～3分おく。器に盛ってクレソンを添える。

玉ねぎの上に鮭をおいて加熱することで、焦げにくくなり臭みも取れます。見た目もおしゃれで、栄養面もバッチリ。

パリッとピザ感覚で楽しめる「じゃがいもと鮭のチーズ焼き」

ホクホクのジャガイモとチーズ、鮭を一緒に混ぜて丸く焼きましょう。おもてなしやパーティーなどにもおすすめです。

薄切りナスのころもの中に隠された「鮭チーズフライ」

サクサクのころもの中からふわっとした鮭と、とろりとしたチーズが溶け出てきます。ひと味違った揚げものになりますね。

パン粉と粉チーズでカリカリ食感「鮭のチーズ焼き」

鮭にパン粉をかけて焼くだけの豪快レシピ。アツアツのまま、さっと食卓に出せるので、忙しい人にもうれしいレシピ。

やさしい甘さで子どももよろこぶ「鮭のチーズ照り焼き」

照り焼きとチーズの組み合わせで、魚が嫌いな子どもでも食べやすい仕上がりに。甘い香りが食欲をそそる一品です。

鮭は食卓によく登場する魚です。塩、こしょうで焼くだけでなく、トッピングにチーズを使うことでおもてなし料理にも変わります。今までとは違った鮭の楽しみ方を見つけて、家族をあっと言わせてみませんか。