レシピ
鮭のチーズ照り焼き

鮭のチーズ照り焼き

Name: 鮭のチーズ照り焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…２切れ; 下味(酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2); スライスチーズ…２枚; じゃがいも…１個; にんじん…1/4本; クレソン…適宜; 水溶き片栗粉(片栗粉少々＋水少々); ・サラダ油、塩、こしょう

20分

１人分：

348kcal

1.9g

照り焼き味＋チーズで子どもも喜ぶ

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
下味(酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)
スライスチーズ
　２枚
じゃがいも
　１個
にんじん
　1/4本
クレソン
　適宜
水溶き片栗粉(片栗粉少々＋水少々)
・サラダ油、塩、こしょう

生鮭

２切れ
下味(酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)
スライスチーズ

２枚
じゃがいも

１個
にんじん

1/4本
クレソン

適宜
水溶き片栗粉(片栗粉少々＋水少々)
・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1

バットに鮭を並べ、下味の材料を回しかけ、途中上下を返して約10分漬ける。じゃがいも、にんじんは約５cm長さの太めの棒状に切る。
2

フライパンに油小さじ２を熱して１のじゃがいもとにんじんを炒め、塩、こしょう各適宜で調味して、皿に取り出す。フライパンをきれいにして油小さじ２を熱し、１の鮭の汁を軽くきって並べ入れ、両面をこんがり焼いて火を止める。チーズを縦横半分に切って鮭にのせ、ふたをして余熱でチーズを溶かして盛る。
3

フライパンに残ったたれに水大さじ１を足して火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、２の鮭にかける。クレソンを添える。

●調理時間に下味をつける時間は含まない。