【せいろレシピ】10分で簡単モーニング「蒸しベーグルプレート」／世界一カンタンでおいしい せいろレシピ（1）

簡単・時短・ヘルシーでうまみたっぷり！ 今話題の「せいろ蒸し」を始めてみませんか？

「食材を入れて蒸すだけで、驚くほどおいしくなる！」と、メディアやSNSでいま大人気のせいろ蒸し。見栄え抜群のせいろワンプレートから定番おかず、冷凍食品を格上げするアイデアレシピまで、簡単で実用的な一年中使えるせいろレシピをご紹介します。せいろの使い方に不安がある方や、眠っているせいろを活用したい方も、カンタンレシピでせいろの魅力を体験してみませんか？

※本記事はサヤ著の書籍『世界一カンタンでおいしい せいろレシピ』から一部抜粋・編集しました。

蒸しベーグルプレート

蒸したべーグルはもっちり。好きなものを詰め込んだ私の定番モーニング
【蒸し時間　10min】
ヘタをくりぬいたトマトに、はちみつと塩麹を入れてみたら驚きのおいしさに！カップハムエッグも私の朝の定番です。

材料 1人分

ベーグル……1個
卵……1個
トマト……1個
塩麹……小さじ1～2
はちみつ……小さじ1～2
ウインナー……2～3本
キャベツ……適量
ハム……2枚
好みの野菜（ブロッコリー、ラディッシュ、紫キャベツ、パプリカ（黄）など）……各適量
塩・コショウ、オリーブオイル……各少々

作り方

準備
・トマトはヘタの部分を深めにくりぬく。
・キャベツは千切りにする。

詰める
・ミニカップにハムを敷き、卵を割り入れる。
・小皿にトマトをのせ、くりぬいた部分に塩麹、はちみつを入れる。
・空いたところにクッキングシートを敷き、ベーグル、ウインナー&キャベツを入れ、好みの野菜を詰める。

蒸す
・8～10分蒸す。
・卵は塩・コショウ、野菜は塩・コショウ、オリーブオイルなどをつけていただく（その他、好みの味つけでどうぞ！）。

※はちみつが入っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

この記事の使い方

・せいろはすべて直径24cmを使用。

・材料は1人分を基本とし、レシピによって2～3人分や作りやすい分量を記載しています。

・蒸し時間はあくまで目安です。食材の個体差によっても蒸し上がりが変わるので、竹串などを刺してみて中まで火が通っていないようなら、様子を見ながらさらに数分蒸して調整してください。

・せいろ内の蒸気は高温なので、ふたを開けるときは蒸気を奥側に逃がすようにするなど、火傷に十分注意しましょう。

・火加減はガスコンロを基準にしています。お使いの機器に合わせて調整してください。

・小さじは5mL、大さじは15mL、カップは200mL。

・「少々」は親指と人さし指でつまんだ量、「適量」は料理に見合った適切な量という意味です。

・砂糖はきび砂糖、バターは有塩のもの、豆乳は無調整豆乳を使用しています。きび砂糖がなければ上白糖など、お好みのものを使っていただいて構いません。塩麹は市販品でOKです。

著＝サヤ／『世界一カンタンでおいしい せいろレシピ』