基本もアレンジも覚えておきたい！ ほうれん草のおひたしレシピ5選

「あともう1品欲しい…」という時に活躍するのが小鉢料理。定番のレパートリーとして覚えておくと、献立に困った時は重宝します。今回は、さっぱりと食べられるほうれん草のおひたし5選をご紹介。肉や魚といったメイン料理を邪魔することなく、箸休めとして素晴らしい役割を果たしてくれますよ。

　

【ほうれん草とカリカリ油揚げのおひたし】（61Kcal、塩分0.9g、調理時間10分）

<材料・2人分>

ほうれん草 1/2わ（約100g）、油揚げ 1/2枚、大根おろし 5cm分、塩、しょうゆ

<作り方>

1. ほうれん草はたっぷりの水につけながら、茎の間に入った土や汚れをしっかり洗ってゆで、水けを絞る。4～5cm長さに切ってバットに入れ、しょうゆ小さじ1をふってからめ、再度軽く絞る。

2. 油揚げは横5mm幅に切り、オーブントースターで2～3分、カリカリになるまで焼く。

3. 器に1、2と、大根おろしの水けを絞って盛り合わせ、大根おろしにしょうゆ小さじ1をかける。

オーブントースターでカリカリに焼いた油揚げの食感を楽しめる1品。ほうれん草にあらかじめしょうゆをかけてあるので、余計な調味料は必要ありません。大根おろし、油揚げとあえながら召し上がれ。