タルタルソースも同時に作れる！「さけタルタルプレート」【包んで蒸すだけレシピ】（4）

簡単でヘルシー、しかも時短になると今話題の蒸し料理。ラクやせレシピで大人気のインスタグラマー、おかこさんが考案した「包んで蒸すだけレシピ」なら、せいろや蒸し器は不要。フライパン1つででラクに作れるんです！

その方法は、クッキングシートで材料を包み、フライパンで約10分蒸すだけ。ほったらかしでメインおかず1品と副菜3品が一度に作れるので、普段の食事やお弁当に大助かり。油をほぼ使わず、栄養バランスも意識した健康的なメニューで、おかこさん自身、食事だけで8kgやせたそう。

Instagramで大反響の包んで蒸すだけレシピ。ダイエットや腸活にもぜひ役立ててくださいね。

※本記事はおかこ著の書籍『フライパンで4品一度に10分で完成！ 包んで蒸すだけレシピ』から一部抜粋・編集しました。

【このレシピで用意する基本の道具】
・フライパン…直径26cm、深さ6cmのものを使用。水を入れて蒸すのである程度深さがある方がよい。ふたも用意。
・クッキングシート…食材がくっつかない耐熱性のシート。いろいろなサイズがあるが、30cm幅を選んで。
・平皿／容器…平皿はクッキングシートで包むときに受け皿として下に置く。縁が少し立ち上がった直径20cm程度の丸皿が食材をのせやすい。調味料などをあえるときの容器（またはボウル）も用意。

【プレートレシピ 基本の作り方】
1.クッキングシートを大きめ（ 長さ約40cm）に切って平皿の上に広げる。
2.クッキングシートの上に、切った食材や調味料をのせる。
3.クッキングシートの奥と手前を折りたたみ、両端を2～3回しっかりねじって包む。

4.フライパンの中に包んだクッキングシートを並べ、水200mlを加える。
※水の量はフライパンの深さ1～1.5cmほどが目安。から焚きすると焦げるので、途中で水が少なくなったら足してください。
5.フライパンにふたをして中火にかけ、沸騰後、10～12分加熱する。
※各レシピに記載した加熱時間を参考にしてください。
※肉や魚は火が通っているか確認し、足りない場合は様子を見ながら加熱時間を追加してください。

6.加熱後に味つけする場合は、容器に移し、調味料などを加えて混ぜる。
※野菜は蒸した後に水分が出るので、調味料を加える前に水気をきります。

さけタルタルプレート

蒸したさけはふっくら、やわらかい。タルタルは玉ねぎの食感を残すため、包んだシートを一番上にのせ、やさしく蒸し上げます。しっかり味の副菜で大満足の一皿に。
【フライパンに加える水／200ml、加熱時間／10分】

1.タルタルも同時調理「さけタルタル」

材料（2人分）
生さけ…… 2切れ
塩こしょう…… 適量
ドライパセリ…… 適宜
タルタルソース
　卵…… 1個
　玉ねぎ（みじん切り）…… 1/8個（30g）
　A マヨネーズ…… 大さじ1と1/2
　　ケチャップ・酢…… 各小さじ1/2
　　塩こしょう…… 適量

作り方
1.クッキングシートにさけをのせ、両面に塩こしょうをふって包む。

2.別のクッキングシートに玉ねぎをのせて卵を割り入れ、黄身を少し割り、包む。

3.1のシートの上に2をのせて加熱。

〈フライパンで蒸す〉

4.加熱後、2にAを加えて混ぜる。さけにタルタルソースをかけ、お好みでパセリをふる。

2.すりごまでコクを「ほうれん草と油揚げの中華あえ」

材料（2人分）
冷凍ほうれん草……60g
油揚げ（油抜きしたもの／食べやすく切る）…… 1枚
白すりごま…… 大さじ1
A 鶏ガラスープの素・しょうゆ…… 各小さじ1/2

作り方
1.クッキングシートに冷凍ほうれん草、油揚げをのせる。Aを加えて包む。

〈フライパンで蒸す〉

2.加熱後、すりごまを加えて混ぜる。

3.お酒もすすむ！「ピリ辛もやしナムル」

材料（2人分）
もやし……1/2袋（100g）
塩昆布…… 1つまみ
白いりごま…… 大さじ1
A コチュジャン…… 小さじ1
　しょうゆ・ごま油…… 各小さじ1/2

作り方
1.クッキングシートにもやし、塩昆布をのせる。Aを混ぜ合わせて加え、包む。

〈フライパンで蒸す〉

2.加熱後、白ごまを加えてよく混ぜる。

4.こっくり濃厚「味噌バターポテト」

材料（2人分）
じゃがいも（皮つきのまま小さめの乱切り）…… 1個（100g）
バター…… 1かけ（7ｇ）
A 味噌・みりん…… 各大さじ1/2

作り方
1.クッキングシートにじゃがいもをのせ、Aを混ぜ合わせて加え、バターをのせて包む。

〈フライパンで蒸す〉

2.加熱後、よく混ぜる。

著＝おかこ／『フライパンで4品一度に10分で完成！ 包んで蒸すだけレシピ』