【『ダンジョン飯』公式レシピ】濃厚なポタージュに、フローラルな香りがついてとびきりおいしい一杯に

2014年から2023年にかけてマンガ誌『ハルタ』で連載され、シリーズ累計発行部数1400万部（デジタル版含む）を突破した九井諒子氏による大人気コミック『ダンジョン飯』。2024年には待望のテレビアニメ化を果たし、2027年10月には第2期もスタート。地下世界での冒険とグルメを融合させた唯一無二の“異食”ファンタジーです。

次々と現われる魔物をやっつけては、知恵や工夫でおいしい料理に仕上げ、おなかを満たして旅を続けるライオス一行。そんな作中に登場する憧れの「魔物料理」を、身近な食材と調味料でレタスクラブ編集部がリアルに再現！　見た目の再現度はもちろん、レシピ雑誌ならではのノウハウが詰まった「作りやすさ」「おいしさ」にこだわり、「味」は作者の九井先生の折り紙付き。
初の公式レシピ本『おうちで作れるダンジョン飯』から、ファンなら今すぐ作りたくなる厳選レシピをお届けします。「あの禁断の味」が食卓に並ぶワクワク感を楽しんで！

※記事内に登場する料理名や名称は、原作『ダンジョン飯』に登場する架空の魔物です。実際のレシピでは、スーパー等で手に入る身近な食材を代用し、『レタスクラブ』の監修のもと、再現しています。

レシピ考案▷池田美希さん
料理研究家。栄養士。「簡単だけど手抜きじゃない、どこかおもしろさのある料理を」がモットー。豊富なアイディアと素材を生かした一工夫で、『ダンジョン飯』の世界観をおいしく再現してくれました！

【『ダンジョン飯』より】ジャック・オー・ランタンのポタージュ

＊材料 （4～5人分）
ドライアドの実＜かぼちゃで代用＞…… 1個（約1300g）
マンドレイク＜玉ねぎで代用＞…… 1個（約200g）
紅茶の茶葉（好みのもの）…… 6g
牛乳、生クリーム …… 各100ml
シナモンパウダー …… 小さじ1/4
クルトン（市販品） …… 適量
バター　塩

［用意するもの］
・お茶パック …… 1袋

■作り方
1. かぼちゃは丸ごとラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で10分加熱する。取り出して上下を返し、柔らかくなるまでさらに5分加熱する。上部を1～ 2cm切り落とし、周囲を約1cm残して実をくり抜く。種とわたは、ざるでこす。

2. 玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。紅茶の茶葉はお茶パックに入れる。

3. 鍋にバター20gを中火で熱し、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れてさっと炒め、ふたをする。時々混ぜながら、しんなりするまで弱火で約10分蒸し炒めする。紅茶の茶葉、水300ml、1でくり抜いたかぼちゃの実、ざるでこしたかぼちゃの実を加え、煮立ったらふたをして弱火で7～8分煮る。

4. 紅茶の茶葉を取り出して火を止め、ハンドブレンダーなどで滑らかになるまでかくはんする。

5. 牛乳、生クリームを加え、弱めの中火で温め、塩小さじ2/3、シナモンパウダーを加えて味をととのえる。器（または、果肉をくり抜いたかぼちゃ）に盛り、クルトンをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

【『ダンジョン飯』での登場シーン】
地上にいったん戻る決心をした一行だが、地下5階で道に迷い、空腹で死にそうになる。そんな時、チルチャックが花のような香りに気づき、見つけたドライアドを仕留めて作った1品。「ほんのり花の香りがして、まったり濃いのに口どけがいい」スープ。とてもおいしそうだ。

【『ダンジョン飯』再現レシピこだわりエピソード】
原作では、「ほんのり花の香りがする…」というポタージュ。「花の香りの食品って、何？」と考えた結果、「花の香りをつけたフレーバーティーや、中国茶のジャスミンティーがいいのでは！」ということに着地。かぼちゃと生クリームを使った濃厚なポタージュに、フローラルな香りが加わって、とびきりおいしい一杯になりました。できれば、かぼちゃは丸ごと1個買ってきて中身をくり抜き、皮を器に見立てるとダンジョン感がさらにアップ！

※本レシピは書籍『公式レシピブック おうちで作れるダンジョン飯』から一部抜粋・編集しました。

レシピ考案／池田美希　撮影／田村昌裕　スタイリング／しのざきたかこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき

（C）九井諒子・KADOKAWA刊／「ダンジョン飯」製作委員会

【編集・テキスト=渡辺ゆき】