焼き味噌の香ばしさとお酢の酸味で食欲増進。暑くて食欲のないときも食べられる!【するする冷や汁】(画像3/4)

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岩間明子さん

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岩間明子さん

(C)主婦の友社

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『お酢推すレシピ』

『お酢推すレシピ』

365日お酢料理を食べる岩間明子さん。お酢が好きすぎて、お酢の推し活で全国をかけめぐっています。「お酢のよさを伝えたい!」。そんな思いをこめて、誰でも気軽にお酢を取り入れられるレシピを考えてくれました。その調理法は「VSS」。なんと調味料を酢(Vinegar)、砂糖(Sugar)、塩(Salt)の順で加えると、食感や風味がよくなり、減塩効果もあるのです。本書では、肉じゃが、ぶりの照り焼きなどの定番料理や鶏や豚の煮込み、マリネなど、すぐに今晩のおかずになる料理など気軽に作れるものばかり紹介します。それも、スーパーマーケットで購入できる1本のお酢で作れるものばかりだから、あれこれ買う必要はありません。後半では、岩間さんこだわりのお酢もじっくり紹介するので、いろんなお酢を少しずつ試していけるようになっています。あなたもお酢推すの仲間入りをしませんか!?


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今号の料理特集は「Mizukiさんの夏ラク時短レシピ」。
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レンチンおかずやワンパンパスタなど、暑い夏を乗り切るテクが満載です。

その他、火を使わない「体感“秒”副菜」や、おうちで作れる「麻辣レシピ」など、夏に作りたくなるレシピが満載。
料理企画以外にも、「夏のベタベタ床スッキリ解消」特集や、睡眠研究の第一人者である柳沢正史先生に教わる「質のいい眠り方」、無印良品やカルディコーヒーファーム、成城石井などで買える「1000円台以下のおいしい名品」、メイプル超合金の安藤なつさんと考える「認知症超入門」など、今知りたい情報が盛りだくさん。

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