食べ出したら止まらない！カリッと甘い「さつまいもチップス」

秋になるとさつまいもがおいしい季節。箱や大袋で売られていたり、たくさん手に入りやすい時期でもあります。今回は材料3つ、シンプルに素材の味を感じられるチップスのご紹介です。

【さつまいもLOVERS】私たちが選びました！

お菓子研究家 荻田
韓国では定番の「焼きいも×キムチ」にハマり中。

編集 山田
スーパーの焼きいもはホクホク系をついつい探してしまう。

ライター 田子
原稿書きのお供は、干しいもやいもけんぴがお気に入り。

さつまいもチップス

素朴な甘さとカリカリの食感がやみつき。食べ始めると止まらない！（編集 山田）
スライサーで均一に薄くスライスするのも大事なポイントです。（お菓子研究家 荻田）

【材料・作りやすい分量】
さつまいも...1本（約250g）
揚げ油...適量
塩...少々

【作り方】
1．さつまいもは皮つきのままよく洗い、水けを拭く。スライサーで薄い輪切りにする。

2．フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、約160℃に熱する。1の半量を入れ、時々混ぜながら約5分揚げる。色が薄くついてかたくなったら油をきる。ざるに入れ、上下に振って油をしっかりきる。残りも同様にする。

ざるを使ってしっかり油をきると、カリッとかたい食感のチップスに。

3．器に盛り、塩をふる。
（レシピ考案／荻田尚子　1/4量で159kcal／塩分0.2g）

＊　＊　＊

作りたての揚げたてあつあつ、カリカリのさつまいもチップスはは別格です！ぜひ作ってみてください。

レシピ考案／荻田尚子　撮影／川上朋子　スタイリング／河野亜紀　イラスト／赤池佳江子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美

文＝徳永陽子