それ、実はマナー違反かも？知らずにやってる『恥ずかしい食事マナー』の落とし穴

会食や懇親会など、人と食事をする機会も増えてくるこの時期。「自分では普通だと思っていた作法が、実はマナー違反だった…」なんて経験はありませんか？
今回はマナーの専門家・岩下宣子先生に、「知っているようで実は間違えている人が多い食事マナー」について教えていただきました。

※本記事は2024年に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
※プロフィールなどは掲載当時のものを掲載しております。

1.「ご飯におかずを乗せる（オンザライス）」は家限定！

炊きたてつやつやのご飯に、こってり味のおかずをのせて。少し汁がしみたご飯がまたおいしくて……というのは、家の中でのひそかなお楽しみにとどめておきましょう。

正式には、ご飯におかずをのせる（茶碗を取り皿代わりにする）ことはマナーに反します。汁、おかず、ご飯を交互に食べ、白いご飯を汚さないように気をつけて。

2. お椀の蓋を「裏返して重ねる」のはNG！漆器を傷める原因に

お店で出てくるふたつきの汁もの。飲み終わったあと、ふたを裏返して重ねる光景を目にすることがあります。
口をつけていないものと、飲み終わったものを区別するために生まれた流儀のようですが、逆さに重ねるとはずれなくなったり、ふたにほどこされた蒔絵などの細工がはがれたり、傷つく恐れがあります。
飲み終わった椀は普通にふたをして、お膳の外に出しておきましょう。食べ終わったというサインになります。

ちなみに、食べ始めるときには、ふたを裏返し、右端に置いておきましょう。ふたの細工を傷つける心配があるときは、裏返さずに右横に置いても構いません。

3.「大皿から他人の分を取り分ける」のは実はマナー違反

中華料理やビュッフェなど、大皿から料理を取り分けていただくときは、食べきるようにしましょう。

大皿から取るときは、形をくずさないよう気をつけながら、食べられそうな量だけを取り分けます。自分の好きな具ばかりを選んだり、好物だからと大量に取るのは、お行儀が悪いこと。
中華で順々に料理が出てくるときは、料理ごとに取り皿を変えましょう。使い終わった皿は、下げてもらって新しい皿をリクエストして構いません。

ビュッフェの場合は、数種類の料理を一皿に取りますが、前菜（冷菜）、スープ、魚料理、肉料理、デザートと、コース料理のときと同じようにお料理の性質を考えながら取り分けて、３～４枚のお皿を使い分けましょう。他人の分を勝手に取り分けるのはマナー違反です。

まとめ

知っているようで知らなかった食事にまつわるマナーについてご紹介しました。意外と知らなかったマナーもあったのではないでしょうか。
岩田先生は、マナーは自分の周りにいる人たちに対して「より思いやりの気持ちが伝わるように作った先人の知恵」とおっしゃっています。一緒に食事をする相手が気持ちよくなるようなマナーが実践できるといいですね。

【著者プロフィール】
岩下宣子
「現代礼法研究所」主宰。NPOマナー教育サポート協会理事・相談役。30歳からマナーの勉強を始め、全日本作法会の故・内田宗輝氏、小笠原流・故小笠原清信氏のもとでマナーや作法を学ぶ。現在はマナーデザイナーとして、企業、学校、公共団体などで指導や研修、講演会を行う。近著に『相手のことを思いやるちょっとした心くばり』（三笠書房）がある。

※本記事は岩下宣子著の書籍『40歳までに知らないと恥をかく　できる大人のマナー260』から一部抜粋・編集しました