鍋にワイン!? 和食によく合う日本の本格スパークリング見つけた!

鍋にも合うこだわりの「日本ワイン」はこちら！

左 マンズワイン「酵母の泡　甲州」

酵母の力で発酵するときに出るガスをそのままワインに溶け込ませるシャルマ方式で製造。ぶどう本来の香りが残り、繊細できめ細かな泡が長く楽しめる、やや辛口のスパークリングワイン。720㎖ ￥1,700

右 マンズワイン「甲州　シュール・リー」

ワインの発酵後、澱（おり）とワインを一緒に育成するシュール・リー製法により、酵母のうまみがワインの中に溶け出し、酸化しにくい状態で熟成。ほのかなかんきつ系の香りに加え、うまみと複雑さが感じられる白ワイン。720㎖ オープン価格

<♪おまけレシピ♪>おすすめ日本ワインに合うオススメレシピはこちら！

【豆腐とろける あごだし鍋】

＜材料＞（4人分）

生鮭…3切れ、絹ごし豆腐…1丁（約400g）、白菜…1/8株、長ねぎ…1本、しめじ…1パック、にんじん… 1/2本、「キッコーマン 発酵だし あごだし鍋つゆ」…2袋（340g）

＜作り方＞

1.白菜はざく切り、ねぎは斜め切り、しめじはほぐす。にんじんは花型で抜き、飾り切りにする。鮭は一口大のそぎ切りにする。

2.鍋に「キッコーマン 発酵だし あごだし鍋つゆ」、水21/2カップを入れ、強火にかける。

3.煮立ったら中火にし、1を入れて、豆腐をスプーンですくって入れ、10分以上煮込む。好みでゆずの皮の細切りをのせても。

「豆腐とろける あごだし鍋」に使ったのはこちら！　

「キッコーマン 発酵だしあごだし鍋つゆ」 340g（2人前×2袋入り）

豆腐を加えてよく煮込むと、豆腐がスープにとろけて、まろやかでクリーミーな味わいに。

※お酒は二十歳になってから

【レタスクラブニュース編集部/PR】