いつもの食卓をランクアップ！トリュフが香るフードセレクション

ふたをあけると、部屋いっぱいに広がる豊かなトリュフの香り！ みじん切りにした玉ねぎやにんにく少々を加えて炒め、ブイヨンで煮含めたら仕上げにバターでコクを出し、リゾットの完成。イタリアから直輸入したトリュフ加工品を取り揃える専門ショップの一品で、レストラン級のリゾットが楽しめます。1瓶で約5人分。

AND THE FRIET の「ドライフリット」

フレンチフライ専門店「AND THE FRIET」が独自に開発したドライフリット。ベルギー産の上質なじゃがいも「ビンチェ種」を使い、サクサク食感を引き出しています。そこにイタリア産の黒トリュフソルトをプラスして、リッチな味わいのスナックに。ホームパーティーの手土産としても話題が集中しそう！

グルメソムリエの「黒トリュフの生ソーセージ」

国産銘柄「日光HIMITSUひみつ豚」をベースに、スペイン産イベリコ豚の最上級ランク「ベジョータ」のバラ肉をブレンドしてコクを出したソーセージ。さらに、ヒマラヤとイタリアの黒トリュフを加え、味わい豊かに仕上げています。ジューシーな肉汁とともに、トリュフの香りが口いっぱいに広がります。

イナウディ社の「白トリュフのパスタソース」

イタリア・ピエモンテ州で創業した「イナウディ社」は、トリュフやポルチーニ茸などを原材料に、職人が作るハイクオリティな商品を手がけています。白トリュフとポルチーニ茸、マスカルポーネ入りのクリーミーなパスタソースは、ゆでたパスタにからめるだけ。肉や卵に合わせても、風味豊かな一皿に仕上げてくれます。

デュラン社の「クレムー・トリュフ」

生クリームを加えた生地を熟成させ、なめらかな口溶けとコク深さを持つ白カビタイプのチーズ。まん中に黒トリュフを挟んだぜいたくな一品。とろけるような口当たりとミルキーな味わい、そしてトリュフの芳香が存分に楽しめます。シャンパンとのマリアージュも抜群！ 　自分へのごほうびにもふさわしい特別な一品。

【レタスクラブ編集部】