定番だからこそキチンと覚えたい！ しょうが焼き5選

食欲をそそる味つけで、男子ウケも抜群のしょうが焼き。手軽に用意できるのも大きな魅力ですが、簡単だからこそ自己流のレシピで作ってしまいがちです。そこで今回は、基本となるしょうが焼きのレシピ5選をご紹介していきましょう。この機会に作り方を覚えて、定番メニューをマスターしてみてはいかが？

豚しょうが焼き

【材料・2人分】

豚薄切り肉（脂身の少ないしょうが焼き用） 6枚（約160g）、下味（しょうが汁 大さじ1/2、しょうゆ、酒 各小さじ2、カレー粉 小さじ1/4、おろしにんにく 少々）、ピーマン 2個、もやし 1/2袋（約100g）、塩、サラダ油

【作り方】

1. 豚肉に下味をなじませ、約10分おく。ピーマンは縦半分に切って、せん切りにする。

2. フライパンを油をひかずに温め、1の豚肉の汁をきって入れて両面焼く。肉の色が変わり、味がなじんだら取り出し、器に盛る。

3. 鍋に多めの湯を沸かし、塩、油各小さじ1を加える。1のピーマンともやしを入れてさっとゆでる。ざるに上げ、水けをよくきる。つけ合わせの野菜は、塩と油を入れた湯でゆでることで風味がつき、油であえるよりも断然低カロリーに。

（1人分232Kcal、塩分1.0g）

少ないお肉で食べごたえを出すために、しょうがやカレー粉などでしっかり下味をつけてから焼いていきます。物足りなさを感じないように、つけ合わせの野菜をたっぷり添えて召し上がれ。