岐阜・飛騨高山の人気ご当地スーパーで買う「飛騨の味」 〜実際にお取り寄せしてみました② ファミリーストアさとうの“飛騨ご当地セット”～

【飛騨のご当地食を実食！】

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「うちにご当地スーパーがやってきた！」だけでなく、「飛騨の味まつりもやってきた！」、そんないつも以上に特別感のある商品の詳細はこちら！

まずは21日まで開催の「#おうちで飛騨の味まつり」から選んだ3商品。

○飛騨牛 ブリスケ 焼肉用 500g　2,750円/高山米穀ミートセンター

ブリスケとは肩バラのことだとか。本当の肉好きが好む部位で、歯ごたえの赤身と脂身が半々と言われますが、ちょうどいい軟らかさでした。噛むたび染み出す脂が、甘く贅沢な味わい。飛騨牛販売指定店「高山米穀ミートセンター」は飛騨地区で競り落とした飛騨牛のみを取扱います。飛騨牛の最高ランクA5・A4の質で550円/100gとは、お得。

○飛騨ジビエ焼肉セット 猪味付肉150g・鹿味付肉150g　2,100円/飛騨狩人工房

飛騨狩人工房は「地元のジビエを味わってもらいたい」と、猟師一家が開業した、猟はもちろん解体からメニュー作りまで一貫で行うジビエ専門店。イノシシとシカをオリジナルのタレに漬け込んだ味付肉ですが、それぞれ肉に合わせて味が違います。イノシシは塩コショウの引き締まった味わい、シカは甘辛い醤油ベースのタレ。焼くだけで手軽にジビエを楽しめます。

●熟成糠床 1kg/よしま農園　1,200円

飛騨高山よしま農園は、無農薬自然栽培やさいと無添加漬物を生産している農家で、赤かぶを乳酸発酵させる昔ながらの無添加漬物は本当に美味しい。そんな漬物自慢の店からやってくる、熟成済み糠床なんて、美味しいに決まっています。容器に移しその日から漬け込み始め、1晩で簡単に最上級のぬか漬けができあがり。今年の夏はぬか漬けで健康的に過ごせそうです。