レタスクラブ
マイページ

いかといんげんで、ご飯が進む甘辛レシピ

#食
公開
更新

さやいんげんには特にビタミンB群が豊富で、疲労回復や糖質の代謝促進効果のあるアミノ酸も多く含まれるという、体に嬉しい優秀な夏野菜の一つ。今が旬のこの野菜をいろいろな料理に加えてみよう。また、茶色っぽくなりがちな煮物に加えれば、栄養素だけでなく、色のアクセントにもなる。同様に旬を迎えるいかと合わせて、暑い時期でもご飯が進む一品をどうぞ。

【いかといんげんの甘辛煮】（1人分180kcal、塩分2.7g）

＜材料・2人分＞いか1ぱい、さやいんげん100g、エリンギ1パック(約100g)、煮汁（しょうがの薄切り10g・酒大さじ4強・しょうゆ、みりん各大さじ2・砂糖小さじ1・水3/4カップ）、サラダ油

＜作り方＞（1）いんげんは長さを半分に切る。エリンギは長いものは半分に切り、縦6～7mm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は1cm厚さの輪切りにし、足は1本ずつ切り離し、長いものは半分に切る。（2）鍋に油大さじ1/2を熱し、強火でいかを炒める。色が変わったら煮汁を加え、ひと煮立ちさせる。（3）アクを除いていんげん、エリンギを加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをする。煮汁が少なくなり、照りが出るまで中火で約15分煮る。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

■レタスクラブネットで、ほかにもいんげんといかのレシピをチェック！
グレーのタグ
いんげん いか エリンギ ビタミン ミネラル

本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

「NANOX one PRO・ソフラン プレミアム消臭 汗臭ブロック」のセット
プレゼント企画

「「NANOX one PRO・ソフラン プレミアム消臭 汗臭ブロック…」

頑固な汚れ、気になる汗臭に！　お洗濯の最強コンビ

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 5月号

魅力再発見!キャベツのごちそうおかず

今号の料理特集は「キャベツでごちそう!」。 旬を迎えて、柔らかく甘みの増すキャベツの魅力を再発見できるような、食卓映えするメニューやいつもとちょっと違う炒めものなど、楽しいレシピをたっぷりご紹介します！
ほか、ゴールデンウィークのおうちごはんに役立つ「ホットプレートで映えごはん」や、使い勝手抜群な「究極のしっとりゆでどり」など、作りたくなるレシピが満載。
料理以外では、洗面所・キッチン・玄関の気になる3エリアの収納と掃除が同時にかなう「収納見直し、ついでに掃除」特集や、プロに教わる「失敗しない冬物おうちクリーニング」、読者のリアルな疑問を解消する「意外と知らないUVケアの正解」、高齢の親と一緒に考える「介活のススメ」など、今知りたい情報が盛りだくさん。
付録は、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 5月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録の「休日を助けるワンパン麺30レシピ」と「小松菜のおかずBOOK」もついて大充実の１冊です。

レタスクラブ最新号詳細