レタスクラブ
マイページ

「めんつゆ食べ」に飽きたら、洋風トマトそうめんです

#食
公開
更新

この夏も食卓に上る機会が多いであろうそうめん。でも、そろそろ正統派の食べ方では飽きてきたのでは？　そんなときは、トマト＆バジルと、オリーブオイル＆にんにくの香りが決め手の新レシピに挑戦してみよう。まるで冷製パスタのようなレシピは、くせのないそうめんと相性抜群。そうめんはしっかり洗って水気けもきちんときるのがおいしく仕上げるポイントだ。

【トマトバジルそうめん】(1人分504kcal、塩分2.4g)

＜材料・2人分＞そうめん3束、甘えび10尾、ミディトマト8個、バジル10枚、おろしにんにく少々、塩、こしょう、オリーブ油

＜作り方＞

(1)トマトは先端に十字に浅く切り目を入れて熱湯につけ、皮が開いてきたら引き上げ、皮をむいて四つ割りにする。バジルは適宜ちぎる。

(2)ボウルにおろしにんにく、塩、こしょう各適宜、オリーブ油大さじ3を入れて混ぜ、(1)を加える。ボウルを両手で揺すって、とろりとするまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

(3)そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。

(4)(2)にそうめん、甘えびを入れてあえ、皿に盛って好みでバジルを飾る。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】　

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

■レタスクラブネットで、ほかにもトマトのそうめんレシピをチェック！
グレーのタグ
そうめん 甘えび トマト バジル 冷製

本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

貝印「ステンレス フリーサイズ蒸し器 18～24cm用」
プレゼント企画

「貝印「ステンレス フリーサイズ蒸し器 18～24cm用」」

手持ちの鍋にのせるだけ！　手軽に蒸し料理が作れる便利アイテム

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 5月号

魅力再発見!キャベツのごちそうおかず

今号の料理特集は「キャベツでごちそう!」。 旬を迎えて、柔らかく甘みの増すキャベツの魅力を再発見できるような、食卓映えするメニューやいつもとちょっと違う炒めものなど、楽しいレシピをたっぷりご紹介します！
ほか、ゴールデンウィークのおうちごはんに役立つ「ホットプレートで映えごはん」や、使い勝手抜群な「究極のしっとりゆでどり」など、作りたくなるレシピが満載。
料理以外では、洗面所・キッチン・玄関の気になる3エリアの収納と掃除が同時にかなう「収納見直し、ついでに掃除」特集や、プロに教わる「失敗しない冬物おうちクリーニング」、読者のリアルな疑問を解消する「意外と知らないUVケアの正解」、高齢の親と一緒に考える「介活のススメ」など、今知りたい情報が盛りだくさん。
付録は、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 5月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録の「休日を助けるワンパン麺30レシピ」と「小松菜のおかずBOOK」もついて大充実の１冊です。

レタスクラブ最新号詳細