アメリカのラストフロンティア・アラスカ州。アラスカで漁獲されたシーフードは、実は日本にもたくさん輸入され、食卓を支えてくれているってご存じでしたか？「100%天然」でおいしいのはもちろんのこと、アラスカでは厳しい廃棄・排水規制などクリーンな海を守る取り組みを行っているため、安心安全なシーフードを楽しむことができるんです。 今回、イラストレーターのざわじまれなさんが、アラスカ出身のご主人トマさんといっしょに実際にアラスカ産シーフードを調理してくれました！この特集ではそのレポートや「アラスカシーフード」の魅力をご紹介します。

実はとっても身近！夫の故郷・アラスカやアラスカシーフードの魅力をたっぷりお届け

こんにちは、イラストレーターのざわじまれなです。 夫はアメリカのラストフロンティアと言われる、アメリカ・アラスカ州出身。 突然ですがみなさん、アラスカというと、何を想像しますか？ オーロラ？サーモン？熊…？ 日本から約5,550キロ離れた、北アメリカ大陸の北西部にあるアラスカ州。 実はわたしも夫と出会うまで、具体的なことを何もイメージできないほど遠い存在でした。 でも、実際にアラスカを訪れて現地の文化に触れて

老舗の粕漬け専門店「魚久」で圧倒的人気！アラスカ産銀だらのおいしさを知らないなんてもったいない！！

古くから日本にある伝統的な食べ物・粕漬け。 お酒を絞った後にできる「酒粕」に魚や野菜を漬けた保存食で、食材の旨みを増したり、栄養価を高めたりする働きがあるとされています。特に魚の粕漬けは、魚の臭みをとってくれるうえ、食べるとほんのり甘く、ほろほろっと身がほぐれる食感が絶品！ハマる人も多い一品です。 そんな粕漬けの名店「京粕漬 魚久」で圧倒的人気を誇るのが、銀だらの粕漬け。その人気の秘密は一体？
■粕漬けの老舗