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おうちカフェにおすすめ！+αでできる「紅茶アレンジテク」

#食
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これからの時期、女子会やママ会など来客の機会が増えそう。紅茶にレモンかミルクを添えて出すばかりではつまらない…と思っていませんか？　そこで、一工夫で紅茶がランクアップするアレンジをティークリエーターの平野裕子さんに教えてもらいました。「これ、おいしい！」と盛り上がれそう。分量はすべて 2人分です。

【フルーツティー】

りんご1/4個、いちご2粒が目安。果物をカットして、ティースプーン2杯の蜂蜜であえ、ラップをかけて4～5時間置く。セイロンティーの茶葉5gに熱湯350mlで紅茶をいれ、果物を入れたグラスに注ぐ。

【ハーブティー】

茶葉が大きめなアッサムティーやセイロンティーに、カモミール、オレンジブロッサム、エルダーフラワーなどのハーブを好みの割合でブレンド。

【ソイミルクティー】

ミルクティーにはアッサムティーがおすすめ。茶葉5gに対し、熱湯350mlを注いで紅茶をいれ、豆乳50mlを加える。ミルクの割合を高めたいときは、湯の量を300mlに減らす。

「本日のおすすめティー」とカードに書いてテーブルの上に置いておいても！

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】

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Information

教えてくれたのは：平野裕子さん
ティークリエイター。アフタヌーンティー・ティールームで店長を務めた後、スタッフの育成・指導に携わる。著書に『きっと紅茶が好きになる』（アップフロントブックス）。

監修・スタイリング＝平野裕子　撮影＝平野晋子　取材・文＝中村 円
グレーのタグ
おもてなし おうちカフェ 紅茶 アレンジティー 平野裕子

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