「グリコ」には牡蠣が使用されている!? “海のミルク”の意外な使い道

“海のミルク”と呼ばれる牡蠣。どのような調理法でも美味しくいただけますが、意外な製品にも使用されているのはご存知でしょうか？

あのロングセラー商品には牡蠣エキスが？

9月11日に放送された「ソノサキ ～知りたい見たいを大追跡！～」（テレビ朝日系）では、広島産牡蠣のソノサキを大追跡。意外な牡蠣の活用方法をご紹介しましょう。

番組が訪れたのは、広島県安芸郡にある会社。この場所では、毎日なんと600万トンの牡蠣の殻を回収しているそうです。工場に運び込まれた37万個分・2千トンの殻たちは、「油の吸着材」「住宅の壁用塗料」「家畜の飼料」という3つの製品へ変身。牡蠣の殻が意外な形で有効活用されていました。

続いて番組は、牡蠣の身のソノサキを追跡。広島市にある食品工場へ潜入し、牡蠣の身を煮出してエキスを抽出しているところに密着しました。牡蠣は3日間に渡って加熱され、その後冷却されることで濃厚なエキスに。このエキスは山梨県の工場へ送られ、とある国民的お菓子に使われるといいます。

そのお菓子とは、キャラメル菓子の「グリコ」。工場では水あめや砂糖などの原料に牡蠣エキスを投入し、1日7万個のキャラメルを作っているそうです。実は「江崎グリコ」という社名は、牡蠣の栄養素である“グリコーゲン”が由来。グリコーゲンには体を動かすエネルギー源が含まれているため、「グリコ」のキャッチフレーズである“ひとつぶ300メートル”が生まれたのだとか。

ロングセラー商品に牡蠣が使用されていることを知った視聴者は、驚きを隠せないようす。SNSなどには、「牡蠣のエキスがあのグリコに！？」「意外すぎて想像すらできない領域だった…」「グリコの名前の由来＝グリコーゲンってのは知ってた。けどまさか牡蠣に含まれるグリコーゲンを使っているとは！」といった声が上がっていました。