「チョコとバナナのフライパンスコップケーキ」ずるいおやつ(3)【連載】

お菓子作りは製菓道具が必要だし、材料が多い、計量も大変。混ぜ方なんかも面倒だし、せっかく頑張っても失敗も多くて初心者にはハードルが高い…。そう思っている方、多いですよね。でも、おいしいスイーツが、保存容器やフライパン、ボウルなど、家にある道具＆ごく普通の少ない材料でカンタンに作れるとしたら？

焼くまで5分のココアケーキ、絶対に膨らむお手軽シュークリーム、ずぼらベイクドチーズケーキ、レンジで作るチョコバナナケーキ…など、簡単スイーツレシピを綴った「riyusa日和　ザッパレシピで褒められおやつと時々おかず」が話題となり、月間150万PVを獲得した人気ブロガーriyusaさんによる、初心者、ずぼらさんにこそ作ってほしい楽レシピ。

「えっ!こんな作り方でいいの?」と驚くほど簡単に、おいしく仕上がるレシピが満載の、riyusaさんの初書籍「ずるいおやつ」より、全5回連載でお送りします。今回はずるいおやつ3レシピ目です！

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★チョコとバナナのフライパンスコップケーキ

すぐに甘い物を食べたい時や、ケーキを均等に切り分けるのが苦手！という人におすすめしたいスコップケーキ。

そのままスプーンですくって食べられるケーキなので、ひとりで食べても贅沢な気持ちを味わえます。

\ 材料はこれだけ！/

◎材料［18×13cm卵焼き用フライパン 1台分］

クリームチーズ ― 1/2箱

バナナ ― 1本

ブラックチョコレート ― 1枚

卵 ― 1個

薄力粉 ― 20g

◎作り方

1.チョコレートは手で砕き、耐熱ボウルに2/3量を入れ、電子レンジで1分弱加熱して混ぜる。

▶Point

この時点で全部溶けていなくても、余熱で溶かせばOKです。

2.バナナを加えてフォークの背を使ってつぶし、室温に戻したクリームチーズ、卵、薄力粉を順に入れてその都度混ぜ合わせる。

3.クッキングシートを敷いた卵焼き用フライパンに2を流し入れる。

▶Point

クッキングシートを敷くことで、焼き上がった生地がフライパンから取り出しやすくなります。

クッキングシートはフライパンの横幅に合わせた大きさでカット。

焦げないように注意してください。

4.アルミホイルで蓋をしたら極弱火にして10分程焼く。

▶Point

アルミホイルは、フライパンから少しはみ出るくらいの大きさにカット。

コンロの火にかからないように気をつけてください。

もし持っていればフライパンの蓋を使ってもOK。

5.生地全体に火が通ったら、火を消して1で砕いた残りのチョコレートをまんべんなくのせる。

▶Point

チョコレートを2回に分けて入れることで、食べる時にザクザクとした食感を楽しめます。

6.再度アルミホイルで蓋をして蒸らす。

そのままあら熱を取り、ケーキにさわれるくらいになったらクッキングシートごと取り出してラップで包み、冷蔵庫で3時間程休ませる。

▶Memo

卵焼き用のフライパンがない場合は、丸型のフライパン（直径20㎝）でも代用できます。

著＝riyusa／「ずるいおやつ 特別な道具がなくても、家にある材料で、簡単に作れる」（KADOKAWA）