チョコレートベイクドチーズケーキ　超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える！誰でも作れるチョコスイーツ」(1)

YouTubeのチャンネル登録者数100万人超、総視聴回数9千万回を突破した「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」SEIJIN（せーじん）さんが、初のチョコレートスイーツレシピ本を執筆！

王道のチョコレートスイーツ、フルーツやチーズを使ったもの、和テイスト、そしておまけを含めた全20レシピの中から、厳選したオススメレシピを連載で3つご紹介。今回は1つ目の「チョコレートベイクドチーズケーキ」です。

どっしり濃厚なチーズに、チョコの風味がアクセント

チョコレートベイクドチーズケーキ

チョコ好きが作る、チョコ好きのためのチーズケーキ！　

チョコチーズクリームをタルト仕立てにするレシピはよくありますが、王道チーズケーキにチョコをこれでもかとたっぷり加えてみました。

口に入れると、チョコとチーズのおいしさが交互に波のようにやってくる、濃厚で奥深い味わい。生地にコーンスターチを入れることで、湯煎焼きしなくてもしっとりと焼き上がります。

【材料】直径15cmの丸型 1個分
グラハムビスケット　50g
無塩バター　30g
ダークチョコレート　80g
生クリーム　100ml
クリームチーズ　120g
卵　1個
グラニュー糖　30g
コーンスターチ　10g

【製菓道具】
直径15cmの丸型
めん棒
ケーキクーラー

【下準備】
無塩バターを湯煎か電子レンジで加熱して溶かします。
オーブンを170℃に予熱します。