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ロールチンゲンサイのスープ煮

中華風のひき肉だねをチンゲンサイで巻いて

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ロールチンゲンサイのスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

261Kcal
ロールチンゲンサイのスープ煮の塩分

塩分

2.0g
ロールチンゲンサイのスープ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • チンゲンサイ…2株
  • ひき肉だね
  •  ・豚ひき肉…180g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  •  ・ごま油、酒…各小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 赤とうがらし…1本
  • だし汁…1カップ
  • うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1
  • ・小麦粉
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは外側の大きめの葉を1枚ずつはがし、8枚用意する。耐熱皿に広げて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、ざるに広げて水をかける。残りは縦半分に切る。

2.

ボウルにひき肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜ、8等分にして丸める。チンゲンサイの葉の水けをふき、小麦粉を薄くふってひき肉だねを根元に置き、くるくる巻く。

3.

小さめの鍋に2を並べて入れ、だし汁、うす口しょうゆ、赤とうがらしを加えて火にかける。煮立ったら、あいたところに残りのチンゲンサイも加え、ふたをして弱火にし、約10分煮る。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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