にらまんじゅう

にらまんじゅう

たっぷりのにらとえびでプリプリッ

カロリー
246kcal
塩分
1.2g
調理時間
23
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

えび(ブラックタイガー)…中8尾

にら…1/3わ

餃子の皮(市販品)…大10枚

・塩、こしょう、ごま油、サラダ油

作り方

1.

えびは殻と背わたを除き、粗みじんに、にらは根元を落として6~8mm幅に切り、ボウルに塩小さじ1/3、こしょう、ごま油各少々と合わせて手で混ぜる。

2.

餃子の皮の中央に1の具を等分してのせ、周囲に水少々をぬって、ひだを作りながら、丸く平たく包む。(たねの周囲の皮を、中央に集めるようにひだを作る。)

3.

餃子を焼く要領で焼く。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひだを下に入れ、両面きつね色に焼く。

4.

湯1/3カップを回し入れてふたをし、中火で蒸し焼きにする。水分が少なくなり、皮が透き通ってきたら、ふたを取って残りの水分をとばすように焼きつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X