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にらまんじゅう

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にらまんじゅうのカロリーカロリー
(1人分)

246Kcal
にらまんじゅうの塩分

塩分

1.2g
にらまんじゅうの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび(ブラックタイガー)…中8尾
  • にら…1/3わ
  • 餃子の皮(市販品)…大10枚
  • ・塩、こしょう、ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

えびは殻と背わたを除き、粗みじんに、にらは根元を落として6~8mm幅に切り、ボウルに塩小さじ1/3、こしょう、ごま油各少々と合わせて手で混ぜる。

2.

餃子の皮の中央に1の具を等分してのせ、周囲に水少々をぬって、ひだを作りながら、丸く平たく包む。(たねの周囲の皮を、中央に集めるようにひだを作る。)

3.

餃子を焼く要領で焼く。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひだを下に入れ、両面きつね色に焼く。

4.

湯1/3カップを回し入れてふたをし、中火で蒸し焼きにする。水分が少なくなり、皮が透き通ってきたら、ふたを取って残りの水分をとばすように焼きつける。

調理: 撮影:岡本真直

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