たらとかぶのカレースープ煮

たらとかぶのカレースープ煮

和風だし仕立てでさっぱり

カロリー
117kcal
塩分
2.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
石川美香

材料(2人分)

生だら…2切れ

かぶ(葉つき)…2個

煮汁

 ・だし汁…3/4カップ

 ・酒…大さじ1

 ・カレー粉、塩…各小さじ1/2

 ・砂糖…少々

・塩、こしょう、バター、粗びき黒こしょう

作り方

1.

かぶは皮つきのまま葉と切り分け、八つ割りにする。葉は長さを3~4等分に切る。たらは骨があれば取り除いて、塩、こしょう各少々をふり、3等分に切る。

2.
フライパンに煮汁を煮立てたら、火の通りにくいものから、たら、かぶ、かぶの葉の順に入れる。

フライパンに煮汁を煮立てたら、火の通りにくいものから、たら、かぶ、かぶの葉の順に入れる。

フライパンに煮汁を煮立て、たらを加えて、少しずらしてふたをして弱火で約3分煮る。たらの上下を返してかぶを加え、ふたをして、時々かぶの上下を返しながらさらに4~6分煮る。かぶの葉を加えてひと煮立ちさせたら火を止め、バター5gを加えて溶かす。

3.

器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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