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いり豆腐のステーキ丼

ご飯の代わりに豆腐でどんぶりに

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いり豆腐のステーキ丼
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いり豆腐のステーキ丼のカロリーカロリー
(1人分)

713Kcal
いり豆腐のステーキ丼の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…2丁
  • 牛ランプステーキ用肉…2枚(約300g)
  • ほうれん草…150g
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • ・サラダ油、塩、こしょう、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

フライパンに油小さじ1を熱し、豆腐を入れ、木べらで潰しながら強めの中火でぽろぽろになり、少し色づくまで5~6分炒める。途中、水が出てきたらペーパータオルで吸い取る。塩、こしょう各少々をふって混ぜ、どんぶりに盛る。

2.

牛肉に塩、こしょう各少々をふる。1のフライパンをきれいにし、油小さじ1/2を足して強めの中火で熱し、牛肉を並べる。片面1~2分ずつ焼いたら取り出し、アルミホイルに包んで肉汁を落ち着かせる。フライパンに残った肉汁はそのまま取っておく。

3.

ほうれん草は4cm長さに切り、まいたけは小房に分ける。別のフライパンに油小さじ1/2を熱し、ほうれん草を入れ、強火で炒める。しんなりしたら水大さじ3を回し入れ、ざるにあけてアクを除く。再びフライパンに戻し入れてまいたけを加え、全体にしんなりしたら1の上に盛る。

4.

2の肉を食べやすく切って3の上に盛る。フライパンに残った肉汁におろしにんにく、バター15gを加えて火にかけ、煮立ったらしょうゆ、水各大さじ1を入れて混ぜ、肉の上にかける。

調理: 撮影:原務

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