きゅうりとみょうがの酢のもの

きゅうりとみょうがの酢のもの

緑と赤紫のコントラストがきれい

カロリー
22kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > きゅうりの酢の物
おつまみ・小鉢 > きゅうりの酢の物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

きゅうり…1本

みょうが…2個

合わせ酢

 ・だし汁、酢…各大さじ3

 ・砂糖…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

・塩

作り方

1.

きゅうりは薄い小口切りにし、塩水(水1カップに対して塩小さじ1強)に放して約10分おく。しんなりしたら水けを絞り、合わせ酢の材料を混ぜ合わせて小さじ2をかけてあえ、汁けを軽く絞る。

2.

みょうがは塩を加えた熱湯で軽くゆでて縦半分に切り、合わせ酢の残りに加える。1も加えてあえる。

●冷蔵庫で約5日間保存OK。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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