きのこのトマトクリームシチュー

きのこのトマトクリームシチュー

トマトのうまみでおいしさアップ

カロリー
447kcal
塩分
3.3g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

しいたけ…1パック

エリンギ…1パック

ウインナソーセージ…6本

牛乳…1/2カップ

ごぼう…1/2本

トマト…1個

里いも…3個(約250g)

ホワイトシチュールウ…1/2箱(約95g)

・サラダ油

作り方

1.

ごぼうは皮をきれいに洗って5mm幅の斜め切りにし、水につける。しいたけは半分に切り、エリンギは縦半分に切って、2~3cm長さに切る。トマトは1cm角に切る。里いもは一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ごぼうの水けをきって、里いもとともに炒める。全体に油がまわったらきのこを加え、さっと炒め合わせる。

3.

水3カップを加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約15分、里いもがやわらかくなるまで煮る。ソーセージを加えて火を止め、ルウをくずし入れて弱火で約5分煮る。

4.

トマトを加えてひと煮立ちさせ、さらに牛乳を加え、もうひと煮立ちさせて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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