カリカリ大根

カリカリ大根

ごま油の風味が食欲をそそる

カロリー
172kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる野菜のおかず・おかずのもと
ジャンル:
和風
プロ料理家:
たくまたまえ
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・1カップ分)

大根…4cm(約150g)

赤とうがらしの小口切り…1/4本分

合わせ調味料

・しょうゆ…大さじ1

 ・酢…大さじ1弱

 ・砂糖…大さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

大根は皮つきのまま縦4等分に切り、小さめの乱切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1ととうがらしを入れて熱し、大根を加えて約1分炒める。

3.

ボウルに合わせ調味料、2を油ごと入れ、全体をよく混ぜる。粗熱がとれたらラップをかけて冷蔵庫で時時混ぜながら半日以上おく。

●冷蔵で約3日間保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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