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マッシュルームとナッツのペンネ

きのことナッツを炒めてコクアップ

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マッシュルームとナッツのペンネのカロリーカロリー
(1人分)

481Kcal
マッシュルームとナッツのペンネの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(4人分)

  • アンチョビー…6枚
  • マッシュルーム…12個
  • くるみ…80g
  • にんにく…1片
  • 玉ねぎの薄切り…1個分
  • 白ワイン(または酒)…大さじ2
  • ペンネ…300g
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

マッシュルームは縦薄切りにする。くるみは粗みじん切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。アンチョビーはみじん切りにする。

2.

ペンネは塩適宜を加えたたっぷりの湯で袋の表示どおりにゆでる。

3.

フライパンににんにく、オリーブ油大さじ1を入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎ、アンチョビーを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらマッシュルーム、くるみ、ワインを加えて炒める。

4.

全体がしんなりとしたら、ペンネの湯をきって加え、さっと炒め合わせる。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。好みでパルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)をかけても。

調理: 撮影:日置武晴


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