豆腐と海鮮のあんかけ

豆腐と海鮮のあんかけ

とろみをつけて、焼いた豆腐にかけるだけ

カロリー
357kcal
塩分
3.1g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
木村拓

材料(2人分)

「中華シーフードミックス」…1/2量

絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・水…大さじ1強

・サラダ油、塩

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包み、おもしをして約30分おいて水をきり、縦2cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱して1を両面焼き色がつくまで焼き、器に取り出す。

3.

フライパンをきれいにし、「中華シーフードミックス」を汁ごと入れ、塩少々をふって火にかける。温まったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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