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しょうがと牛のパワー炒め

キムチ&しょうがのタッグで、スタミナがつく!

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しょうがと牛のパワー炒め
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しょうがと牛のパワー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

457Kcal
しょうがと牛のパワー炒めの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • 牛カルビ焼き肉用肉…180g
  • 下味
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖、酒…各大さじ1
  • にら…1/3わ(約40g)
  • 長ねぎ…1/4本
  • しょうが…大1かけ(約20g)
  • 白菜キムチ…90g
  • じゃがいも…1個
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉は下味とともにバットに入れて軽くもみ、約5分おく。

しょうがと牛のパワー炒めの作り方1

牛肉は下味におろししょうがを加えて。全体にしょうががいきわたるよう、もんでなじませる。


2.

にらは4cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りに、しょうがは皮つきのまま薄切りにする。キムチは食べやすく切り、キムチの汁大さじ1はとりおく。じゃがいもは一口大に切り、ラップで包んで電子レンジで約2分30秒加熱する。

3.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を汁をきって加え(汁はとりおく)炒める。肉の色が変わったら、しょうが、キムチを加えて炒める。全体がなじんだら、ねぎ、にら、じゃがいもを加え、1~2分炒める。キムチの汁、1の汁を加えて強火にし、さっと炒め合わせる。

しょうがと牛のパワー炒めの作り方3

肉の色が変わったタイミングで、しょうがをたっぷり加える。火が通りやすいので、手早く炒め合わせて。


調理: 撮影:福尾美雪

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