マイルド和風麻婆豆腐

材料（２人分）

• 「さっぱりとりひき肉だね」…3/8量(約230g)
• もめん豆腐…1丁(約300g)
• 大根…150g
• 長ねぎの粗みじん切り…1/3本分
• 合わせ調味料
• 　・酒、みりん…各大さじ2
• 　・しょうゆ、みそ…各大さじ1
• だし汁…1カップ
• ・片栗粉

作り方

1. 大根は1.5cm角に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。
2. フライパンに「さっぱりとりひき肉だね」と合わせ調味料を入れて混ぜる。なじんだら中火にかけてぽろぽろになるまで炒める。肉の色が変わったらだし汁を加えて煮立て、豆腐を粗くくずしながら加える。１も加えて約3分煮る。

   

3. ねぎに片栗粉大さじ１　1/2をまぶし、フライパンに散らし、ざっと混ぜる。とろみがついたら器に盛る。好みで水菜のざく切りをのせ、一味とうがらしをふっても。