たらとまいたけのフリット風【by 山本ゆりさん】

材料（２人分）

• 生だら…2切れ
• まいたけ…1パック(約100g)
• レタス、ミニトマト…各適量
• ころも
• 　・小麦粉、片栗粉…各大さじ3
• 　・マヨネーズ…大さじ1
• 　・塩…少々
• 　・水…1/4カップ
• ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1. たらは骨抜きなどで骨を除いて一口大に切る。まいたけはざっくりほぐす。ともに塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは縦半分に切る。

   

2. ボウルにころもの材料を入れ、粉っぽさが残る程度にざっと混ぜる。

   

3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、まいたけをころもにくぐらせて入れ、途中で一度返しながら約1分揚げ、取り出して油をよくきる。続いてたらをころもにくぐらせ、同様に約2分揚げ、取り出して油をよくきる。器に盛り合わせ、レタス、ミニトマトを添える。