牛ごぼうのオイスター煮

材料（約690g・４人分）

• 牛切り落とし肉…200g
• ごぼう…2本
• 合わせ調味料
• 　・オイスターソース…大さじ３
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ1

作り方

1. ごぼうは皮をたわしでよく洗い、斜め薄切りにする。
2. フライパンに入れ、水1カップを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分、しんなりするまで煮る。
3. 合わせ調味料を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら牛肉を加える。ほぐしながら、色が変わるまでさっと煮て、火を止める。そのままさめるまでおき、味をなじませる。