牛肉とひき肉のまとめしょうゆステーキ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…100g
• 合いびき肉…150g
• レタス…100g
• にんにくの薄切り…1片分
• ・しょうゆ、サラダ油、バター

作り方

1. レタスは芯をつけたまま、4等分のくし形切りにする。
2. ボウルに牛肉、ひき肉、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ(全体が混ざり合えばOK)、6等分し、ひとまとめにする(ギュッと強く握らない)。
3. フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、焼き色がついたらにんにくだけ取り出す。
4. 続けてフライパンを中火にかけ、2を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱火で4〜5分焼く。ステーキを器に盛り、3、レタスを添える。
5. 続けてフライパンに残った肉汁にバター10gを加えて弱火にかける。バターが溶けたらしょうゆ大さじ1を加え、中火で混ぜながら煮詰め、4のステーキにかける。