Name: きのこたっぷり麻婆
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりむねひき肉…250g; しいたけ…6〜7枚(約100g); しめじ…1パック(約100g); 長ねぎ…1/2本; にら…1/4わ; 合わせ調味料; ・酒、しょうゆ…各大さじ1; ・中華スープの素…小さじ1; ・豆板醤…小さじ1弱; ・水…1カップ; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ2; ・水…大さじ2; ・ごま油

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

とりむねひき肉…250g
しいたけ…6〜7枚(約100g)
しめじ…1パック(約100g)
長ねぎ…1/2本
にら…1/4わ
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ…各大さじ1
　・中華スープの素…小さじ1
　・豆板醤…小さじ1弱
　・水…1カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉…小さじ2
　・水…大さじ2
・ごま油

とりむねひき肉…250g
しいたけ…6〜7枚(約100g)
しめじ…1パック(約100g)
長ねぎ…1/2本
にら…1/4わ
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ…各大さじ1
　・中華スープの素…小さじ1
　・豆板醤…小さじ1弱
　・水…1カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉…小さじ2
　・水…大さじ2
・ごま油

作り方

しいたけは5mm幅の薄切りに、しめじはほぐす。ねぎは粗みじん切りに、にらは5cm長さに切る。
フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉をほぐし過ぎないように炒める。色が変わったらきのこを加え、しんなりとしたらねぎ、にらを加える。

低カロリーで食物繊維豊富なきのこでかさ増しを。
合わせ調味料を加えて混ぜる。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子: 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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