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うなたまそぼろ丼

うなぎ控えめでも華やか。甘めのふわふわいり卵がポイント

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うなたまそぼろ丼のカロリーカロリー
(1人分)

587Kcal
うなたまそぼろ丼の塩分

塩分

1.2g
うなたまそぼろ丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • うなぎのかば焼き…1枚
  • 卵…3個
  • 三つ葉…7~8本
  • ご飯…小どんぶり2杯分
  • ・砂糖、塩
作り方

作り方

1.

卵を溶きほぐして砂糖大さじ1~1 1/2、塩少々を加え、小鍋に入れて弱めの中火にかけ、周囲が固まってきたら火から下ろして菜箸5~6本で底からかき混ぜる。再び火にかけて同様に3~4回、半熟よりややかためになるまで繰り返す。

2.

三つ葉は1.5cm長さに切る。うなぎはオーブントースターかグリルで軽く焼いて温め、縦半分に切ってから2cm幅に切る。

3.

どんぶりにご飯を盛って1のいり卵をのせ、中央に三つ葉を散らす。うなぎを彩りよく並べ、添付のたれを塗る。

調理: 撮影:大川範

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