さば麻婆なす
291kcal
2.3g
材料（２人分）
さばみそ煮缶…1缶(約200g)
なす…3個
赤パプリカ…1/2個
長ねぎ…1/2本
にんにくの薄切り…1/2片分
合わせ調味料
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
・オイスターソース…大さじ1
・水…大さじ4
ごま油
なす…3個
赤パプリカ…1/2個
長ねぎ…1/2本
にんにくの薄切り…1/2片分
合わせ調味料
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
・オイスターソース…大さじ1
・水…大さじ4
ごま油
作り方
- なすは一口大の乱切りにして水に2〜3分さらし、水けをきる。パプリカは一口大に、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- フライパンにごま油小さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら１を加えてさっと炒める。さばを缶汁ごと加えてへらでざっとほぐす。
- 合わせ調味料を加えて混ぜ、約5分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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