野菜たっぷり塩麻婆
324kcal
2.6g
材料（２人分）
とりひき肉…150g
絹ごし豆腐…1丁
えのきたけ…大1/2袋(約100g)
にら…1/2わ
ザーサイ(味つき)…30g
おろししょうが…1かけ分
サラダ油…大さじ1
水…1カップ
酒…大さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ1
絹ごし豆腐…1丁
えのきたけ…大1/2袋(約100g)
にら…1/2わ
ザーサイ(味つき)…30g
おろししょうが…1かけ分
サラダ油…大さじ1
水…1カップ
酒…大さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ1
作り方
- えのきたけは1cm長さに切り、にらは粗く刻み、ザーサイは粗みじんに切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とりひき肉を約2分炒める。おろししょうが、ザーサイを加えて炒め、香りが立ったらえのきたけを加えてさっと炒める。
- 水1カップ、酒大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、絹ごし豆腐をスプーンで大きめの一口大にすくって加える。約2分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、にらを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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