サーモンのちゃんちゃん焼き
308kcal
3.0g
材料(2人分)
サーモン…2切れ
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
キャベツ…1/4個
みそだれ
・みそ、酒…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/3〜1/2
塩
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
キャベツ…1/4個
みそだれ
・みそ、酒…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/3〜1/2
塩
下ごしらえ
- ペーパータオルではさみ、手で軽く押さえて表面の水けをしっかり拭き取る。余分な水分とともに生臭さも除く。
- 包丁の先を皮に当て、うろこの向きと反対方向にこそげて取る。口当たりがよくなり、食べやすくなる。
- バットに軽く塩をふった上に切り身を並べ、約30cm高さからまんべんなく塩をふる。余分な水分が出て臭みが抜ける。
作り方
- 下ごしらえをしたサーモンに塩少々をふる。玉ねぎは縦5mm幅に切る。にんじんは短冊切りに、キャベツはざく切りにする。
- フライパンに1の野菜を広げて入れ、サーモンをのせる。ふたをして約10分、蒸し焼きにする。
- みそだれの材料を混ぜ合わせ、サーモンにぬる。食べる直前にサーモンの身をほぐしてしっかり混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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