金目鯛の洋風煮つけ

金目鯛の洋風煮つけ

くせのない白身はコンソメ味とも好相性

カロリー
252kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
ひな祭り
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

金目鯛…2切れ

じゃがいも…2個

長ねぎ…1本

レモン汁…大さじ2

固形スープの素…1/2個

ローリエ…1枚

・塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの輪切りにして水にさらす。ねぎは5cm長さに切ってから縦半分に切る。金目鯛は塩、こしょう各少々をふる。

2.

大きめのフライパンに水3カップ、スープの素、じゃがいも、ねぎ、ローリエを入れて煮立てる。5分ほど煮たら、金目鯛、レモン汁、しょうゆ小さじ2を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをしてさらに5分ほど煮て、仕上げに塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って、あればイタリアンパセリ適宜を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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