ナンプラーぶっかけそうめん
430kcal
4.1g
材料(2人分)
豚しゃぶしゃぶ用肉…100g
トマト…2個(約230g)
青じそ…5枚
そうめん…3束(約150g)
つゆ
・おろしにんにく…小さじ1/4
・酢…大さじ3
・ナンプラー…大さじ2 1/2
・砂糖…大さじ1 1/2
・水…大さじ3
トマト…2個(約230g)
青じそ…5枚
そうめん…3束(約150g)
つゆ
・おろしにんにく…小さじ1/4
・酢…大さじ3
・ナンプラー…大さじ2 1/2
・砂糖…大さじ1 1/2
・水…大さじ3
作り方
- トマトはすりおろし、へたのまわりに残った部分はみじん切りにする。しそはせん切りにし、水にさらす。
- ボウルにつゆの材料を入れ、1のトマトを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰する直前になったら豚肉を加えてほぐしながらさっとゆでる。肉の色が変わったらいったん火を止め、ざるに引き上げて湯をきる。
- 3の鍋を再び火にかける。沸騰したらアクを取り、そうめんを袋の表示どおりゆでる。別のざるにあけて流水で洗い、水けをきって器に盛る。
- 3の豚肉をのせて2をかけ、しその水けを絞ってのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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