黒酢焼きうどん

材料（２人分）

• とりもも肉…大1/2枚(約150g)
• キャベツ…2枚(約150g)
• しめじ…1パック(約100g)
• ピーマン…2個
• 冷凍うどん…2玉
• 合わせ調味料
• 　・黒酢、しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2)
• 塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. キャベツは一口大に切り、しめじは小房に分ける。ピーマンは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。とり肉は筋や脂を除いて小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふってもみ込む。
2. 耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。
3. フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、キャベツの順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。しめじを加え、全体がしんなりするまで炒め、２を加えてほぐしながら炒め合わせる。合わせ調味料を加え、全体を混ぜる。