豆腐とえびのうま煮
234kcal
1.6g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
むきえび…100g
長ねぎ(青い部分を含む)…1本
煮汁
・おろしにんにく、オイスターソース…各小さじ1
・片栗粉…大さじ１
・塩…小さじ1/3
・水…3/4カップ
ごま油
むきえび…100g
長ねぎ(青い部分を含む)…1本
煮汁
・おろしにんにく、オイスターソース…各小さじ1
・片栗粉…大さじ１
・塩…小さじ1/3
・水…3/4カップ
ごま油
作り方
- ねぎは1cm幅の斜め切りにする。煮汁の材料は混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、むきえび、ねぎを広げ入れる。約2分焼いてから、約1分炒め合わせる。
- 煮汁を再度混ぜてから加え、混ぜる。煮立ってとろみがついたら豆腐をスプーンで8等分し、すくい入れる。フライパンを揺すってへらで大きく混ぜながら、約2分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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