ゆで豚の薬味ソースがけ
503kcal
2.2g
材料（２人分）
- 「ゆで豚」…1/3量（約220g）
- 水菜…1/2わ（約70g）
- 大根…7～10㎝
- 薬味ソース
- ・しょうがのみじん切り…小さじ2
- ・にんにくのみじん切り…少々
- ・赤とうがらしの小口切り…適量
- ・レモン汁〈またはゆずの搾り汁〉…小さじ1
- ・「ゆで豚」のゆで汁…大さじ1
- ・粉ざんしょう…小さじ1/3
- ・しょうゆ…大さじ１1/2
- ・砂糖…小さじ1/2
「ゆで豚」…1/3量（約220g）
水菜…1/2わ（約70g）
大根…7～10㎝
薬味ソース
・しょうがのみじん切り…小さじ2
・にんにくのみじん切り…少々
・赤とうがらしの小口切り…適量
・レモン汁〈またはゆずの搾り汁〉…小さじ1
・「ゆで豚」のゆで汁…大さじ1
・粉ざんしょう…小さじ1/3
・しょうゆ…大さじ１1/2
・砂糖…小さじ1/2
水菜…1/2わ（約70g）
大根…7～10㎝
薬味ソース
・しょうがのみじん切り…小さじ2
・にんにくのみじん切り…少々
・赤とうがらしの小口切り…適量
・レモン汁〈またはゆずの搾り汁〉…小さじ1
・「ゆで豚」のゆで汁…大さじ1
・粉ざんしょう…小さじ1/3
・しょうゆ…大さじ１1/2
・砂糖…小さじ1/2
作り方
- 水菜はざく切りにする。大根は皮むき器で薄くそぐ。「ゆで豚」は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
- 器に盛り合わせ、薬味ソースの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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